СДОБНЫЕ БУЛОЧКИ - МЯГКИЕ КАК ПУХ!
Ингредиенты:
Молоко — 300 мл;
мука — 500-600 гр.
соль — 3/4 ч. л.;
сахар — 100 гр.
сухие дрожжи — 2 ч. л;
яйцо - 1 шт.;
растительного масла - 1 ст. л.;
сливочное масло — 50 гр.;
ваниль - по желанию;
для смазки может использовать молоко или яйцо.
Приготовление:
1.В теплое молоко добавить сухие дрожжи, соль, яйцо. Перемешать.
2.Затем добавляем растительное масло и сахар. Добавляйте понемногу муку и замешивайте тесто.
3.Когда тесто практически вымесили, добавьте тонкой струйкой растопленное сливочное масло и продолжайте вымешивать.
4.Тесто должно получиться не крутое, довольно мягкое, и при этом не липнуть к рукам.
5.Подготовленную емкость смажьте растительным маслом и выложите туда тесто. Накройте тесто крышкой или полотенцем и поставьте в укромное теплое место.
6.Тесто должно подойти в два-три раза. На это уходит обычно около часа.
7.Раскатайте тесто несколько раз, при этом складывая его конверт.
8.Тесто переложите обратно в емкость и дайте подойти еще минут 15. После чего можно будет заняться булочками.
9.Разделите тесто на 2 части. Из каждой части скатайте колбаску и разрежьте ее на 6-8 частей.
10.Скатайте из получившихся кусочков колобков, накройте пищевой пленкой, пусть еще постоят на столе минут 20.
11.Каждый шарик раскатайте в длину, сложите пополам также в длину и заверните рулетом. У вас получатся маленькие рулетики.
12.Пока греется духовка, пусть булочки постоят на расстойке минут 20-30.
13.Смажьте булочки молока или яйцо и отправьте в разогретую духовку на 20-25 минут.
Приятного чаепития!
